ブロードランド
BROAD LAND®
こだわりの素材と製法
1975年の発売から、時代とともに愛される味わいを求め、常に進化し続けてきたブロードランド。
焼菓子にとって、美味しさの決め手となる小麦粉は北海道産小麦から作ったモロゾフオリジナルの小麦粉「ななほなみ」を使用。
北海道産バターやカスタードプリンにも使用している卵、カリフォルニア産アーモンド、デンマーク産〝Arla BUKO(アーラ ブコ)〟のクリームチーズなど、国内外から厳選したこだわりの素材をそれぞれのケーキに合わせ、個性を引き立たせるレシピで丁寧に焼き上げました。
おいしさを作り出す
こだわりの素材
最高のおいしさを求めて、辿り着いたのが
焼き菓子専用のオリジナル小麦粉。
モロゾフオリジナル小麦粉
”ななほなみ”
北海道産小麦100％使用。
製粉機とふるいをモロゾフ専用に設定し粗挽きの小麦粉に仕上げた”ななほなみ”。より繊細で、ほろほろとほどけるような食感を生み出しモロゾフ独自のおいしさを実現しました。
際立つ、4つの個性
フィナンシェ
北海道産バターの香りとコク
しっとりとした食感にアーモンドが香るバターリッチな味わい。北海道産バターのコクに、アーモンドの豊かな風味がふわりと口いっぱいに広がります。
マドレーヌ
卵の甘みをふっくら、まろやかに
高温かつ短時間で焼き上げることにより、さらに風味豊かでふっくらとした食感へ。卵の自然な甘みとコクのあるリッチな味わい。
アーモンドケーキ
モロゾフ自慢のスペシャリティ
カリフォルニア産アーモンドを使った生地を2層仕立てに。上層はブランデー、下層はラム酒とはちみつがほのかに香り、味と香りの豊かなグラデーションが楽しめます。
ロイヤルクリームチーズケーキ
独創的な製法から生まれる、新しいおいしさ
デンマーク王室御用達ブランドのクリームチーズ〝Arla BUKO〟ならではのコクとほんのり塩味を感じる奥深い味わいの内側のチーズケーキ生地に、外側はアーモンド香るしっとり食感の2層仕立て。