アルカディア
ARCADIA®
世界中のナッツが香る、
こだわりのおいしさ。
卵白で仕立てた生地に練りこみ、
カリッと香ばしく焼き上げました。
素材の配合とバランスにもこだわって、
より一層さくっと軽やかな食感に。
卵白とナッツが中心
マカロンタイプのクッキー
アルカディアが誕生したのは、1971年。
当時クッキーといえば、バターと小麦粉、砂糖を使ったタイプが主流でした。そんな時代にモロゾフが目指したのは、今までにないまったく新しい味のクッキー。
バターと小麦粉ではなく、卵白とナッツを中心にしたマカロンタイプは、当時の日本ではほとんどなじみのなかったもの。卵白で軽やかに仕立てた生地に、割り砕いたナッツの粉や粒を練り込み、ナッツをひと粒まるごとトッピングしたアルカディアは、まさに画期的な商品だったと言えるでしょう。
世代を超えて愛される
サクサクとした食感と香ばしさ
従来のクッキーにはなかったサクサクとした食感と香ばしさは、たちまち世代を超えて愛され、ギフトとしての人気も高まりました。金と黒をベースにした美しいデザインの缶は、「ひと目見たらあの味を思い出す」と言われるほど、今ではアルカディアを象徴するとなっています。
おいしさの決め手は、
理想的なバランスで
配合したナッツ
ナッツそれぞれの特徴に合わせた配合比率で、
バランスのよいおいしさに。
生地はサクサクの軽やかな食感になるよう、
卵白で仕立てています。
アーモンド
ローストしたアーモンドを生地に練り込み、さらにアーモンドをひと粒まるごとトッピング。カリッとした食感が魅力。
マカダミアナッツ
濃厚で香ばしいマカダミアナッツの甘みをふんだんに楽しめるひと粒。
軽やかな食感と、コクのある味わい。
カシューナッツ
甘みのあるローストしたカシューナッツを生地に練り込み、
さくっと軽やかな食感に。
チョコレートチップ
香ばしいアーモンドと相性の良いチョコレートチップをプラスして
さらに生地にもココアを練り込みました。
よりチョコレートを感じられる一品に。
ナッツへの徹底したこだわり
独自の味わいでロングセラーを誇るアルカディア。そこには原料であるナッツへの徹底したこだわりがあります。たとえばアーモンドは、世界的に評価の高いカリフォルニア産を使用。 一方のカシューナッツは、インドの大自然の中でほぼ自生に近いものを使用。農薬や化学肥料とは無縁な自然のままの栽培方法で育てられています。インド国内でも特に品質が安定した産地のものだけを使用し、収穫、選別はすべて熟練の職人が丹念に手作業でおこなっています。また、脱穀、脱皮に関してはインド独自の高度な技術が用いられています。 こうして大切に育てられ、手間ひまかけて収穫、選別されたナッツは、日本の工場で丁寧に加工されます。製品が作られる直前にローストや粉砕といった加工をおこなうことにより、ナッツの香ばしさや食感を新鮮な状態で生かすことができるのです。