みみずく洋菓子店の「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」は、チーズそのもののような味わいと食感にこだわった大人のスイーツ。
季節限定の「デセール・ドゥ・セゾン」シリーズのほか、定番で「グリュイエール A.O.P.」と「ブリー ド モー A.O.C.」という2つの味をご用意しています。

今夜は「ブリー ド モー A.O.C.」をお供に、ひとりで夜カフェ気分を満喫。
4週間以上じっくりと熟成した白カビチーズの奥深い味わいを、上品な甘さをもつ白いちじくのコンフィチュールが引き立てています。赤ワインもよく合うのですが、今日はミニボトルのシャンパンを開けることに。華やかなマリアージュが、贅沢な気分にさせてくれます。

次回は、甘さと塩気のバランスが絶妙な「グリュイエール A.O.P.」でも試してみようと思います。