夏に元気をチャージしたいとき、強い味方になってくれるのがスパイス料理です。食欲を刺激する、ピリッとした辛味と豊かな風味。汗をかきながら食べるうちに、夏のだるさが吹き飛んでいく気がします。
そんなスパイスの力をデザートにも取り入れてみようと思い、はちみつレモンジンジャーのかき氷を作りました。シロップの作り方はとてもシンプル。スライスしたレモンと千切りにしたしょうがを保存容器に入れ、はちみつをひたひたになるまで注ぎます。そのまま冷蔵庫で半日ほど置けばできあがりです。

「身体が冷えすぎるからかき氷は苦手」という方も、このシロップならおいしく召し上がっていただけるはず。出回り始めた新しょうがを使って、ぜひ作ってみてください。