さわやかな初夏の夜には、炭酸系のドリンクがぴったりです。スパークリングワインもおいしいのですが、より軽い飲み口の「スプリッツァー」はいかがでしょうか。
スプリッツァーは、白ワインと炭酸水でつくるシンプルなカクテルです。弾けるという意味のドイツ語「Spritzen」が語源といわれています。みみずく洋菓子店のスイーツなら、チーズそのもののような味わいをもつ「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」が相性抜群。アペロにも、デザートにもおすすめです。

なお、スプリッツァーの白ワインと炭酸水は1：1で割るのが基本ですが、使うワインによって風味が変わるので、バランスはお好みで調整を。レモンスライスを浮かべたり、リキュールを加えたりと、気軽にアレンジを楽しめるのも魅力です。