家族や友だち、大切な人と一緒に味わってほしい。チーズの美味しさをそのまま活かした贅沢なチーズケーキ RÊVE DE FROMAGE レーヴ・ドゥ・フロマージュ
レーヴ・ドゥ・フロマージュ

ひと口食べれば、思わず笑顔に。
シェアして食べたいチーズケーキ。

第3弾として職人が考えたのは、チーズケーキ。
チーズは、フロマジュリー・HISADAからこだわりの2種をセレクト。
職人が試行錯誤を重ね、まるでチーズそのものを食べているかのような
コク、旨みが豊かに広がる贅沢なチーズケーキが誕生しました。

「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」で大切な人との時間を、
より贅沢に過ごしませんか?


レーヴ・ドゥ・フロマージュ 美味しさの秘密

ヴィンテージ チェダー チーズそのもののような、濃厚でまろやかな味わい
<b>ヴィンテージ チェダー / シュガー
濃厚にしてまろやかな、チーズの美味しさを最大限に活かしたチーズケーキです。
クリームチーズとヴィンテージ チェダーを加熱し、溶かしながら混ぜ合わせることでよりなめらかな食感になるよう仕上げました。
弾力のある食感は、まるでチーズそのものを食べているかのよう。

さらに、表面にシュガーをまぶして焼き上げ、シャリシャリとした食感を加えて一工夫。
薄くカットしたときに現れるチェダーチーズの豊かな色味で、視覚的にもお楽しみいただける一品です。
イギリスが原産地のセミハードタイプのチーズで、色味は伝統的なアイボリー色。
18ヶ月の長期熟成なので、旨味成分のアミノ酸結晶があり、ジャリジャリとした食感が特長。
伝統の製法から生まれる味わいは濃厚にしてまろやか、後を引く美味しさです。
ブリー ド モー A.O.C. 奥深いチーズのコクと白いちじくの甘さが絶妙な組合せ
白いちじくのコンフィチュール / ブリー ド モー A.O.C.
白カビタイプのチーズのコクと熟成された香りを楽しめる、奥深い味わいのチーズケーキです。
ブリー ド モー A.O.C.のとろりとした中身だけでなく、表面の白カビ部分も使い、特長のある風味を活かしました。

さらに、白いちじくのコンフィチュールをチーズ生地で包み込み、優しい甘さでより食べやすく。
いちじくのつぶつぶ感となめらかなチーズの舌触りが楽しい食感です。
表面は、食欲をそそる焼き色をそのまま活かし、ナパージュをさっと塗ってシンプルに。
チーズの奥深い風味と白いちじくの甘さがひき立つ、華やかで上品な味わいの一品です。
ブリー ド モーは世界的に有名なフランス生まれのチーズで、「チーズの王様」とも称えられています。
チーズ好きにはたまらない、無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できる
こだわりの逸品。フロマジュリー・HISADAの「ブリー ド モー A.O.C.」は、伝統的な製法で作られた
質の高い食料品のみが取得できるA.O.C.に認定されています。
A.O.C.とは?
フランスの原産地呼称統制Appellation d’Origine Contrôlée(アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ)の略称。フランスの農業製品、フランスワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証で、優れた農産物、酪農品のみが認可されます。
フロマジュリー・HISADAについて
株式会社 久田を母体とした、フランス・パリに本店のある、本格チーズ専門店。フランス人の舌をも納得させる、日本で初めてのチーズ熟成士・久田早苗氏のセレクトによる高品質なチーズを揃えています。フロマジュリー・HISADAのチーズは輸送方法や輸入後の管理についてもこだわり、本物の美味しさ、食べごろを見極めてベストな状態で届けられています。
※チーズ熟成士...チーズ製造の最終段階であり、味を決める重要な過程「熟成」。生き物であるチーズそれぞれの個性を知ったうえで、様々な技法と時間をかけて、そのチーズを最高の状態に仕上げる職人。

~こんなときにおすすめ~

レーヴ・ドゥ・フロマージュは5~7mmの厚さに薄くカットして食べるのがおすすめ。
さらに、お酒や紅茶と一緒に合わせることでより美味しくいただけます。

レーヴ・ドゥ・フロマージュ

こだわり製法のため、数量限定・毎日21時~24時の
時間限定での販売となります。

レーヴ・ドゥ・フロマージュ (ヴィンテージ チェダー)

2,160円(税込)

オンラインショップで購入する

レーヴ・ドゥ・フロマージュ (ブリー ド モー A.O.C.)

2,160円(税込)

オンラインショップで購入する

※この商品は通年販売しております。
※数量限定のため品切れの場合がございます。ご了承ください。

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