和と洋、両方の素材の良さを楽しめるスイーツは、コーヒーや紅茶、日本茶など、幅広いドリンクと相性がいいところも魅力です。
みみずく洋菓子店では、「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（あずき）」に和の素材を使っています。フレッシュなクリームチーズの生地で、日本の伝統素材である小豆あんを包み込みました。歯触りがよく、ほのかな酸味のある松の実のトッピングもポイントです。
今日のティータイムは、同じく和洋の素材を組み合わせたドリンクの抹茶ラテとペアリングしてみました。抹茶のほのかな苦味とミルクのまろやかさが、「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（あずき）」のおいしさを引き立ててくれます。