5月5日は端午の節供。「子どもの日」のイメージが強いですが、古くは疫病と邪気を祓うためにヨモギやショウブなどの薬草を摘み、軒先に飾ったりお風呂に入れたりしていたと考えられているそうです。

季節の行事として楽しみたくて、今年はグラス入りのちらし寿司を作ることにしました。薬草ではありませんが、大葉やキュウリ、ニンジンといった色鮮やかな野菜と酢飯を層にして、最後にサーモンとイクラをトッピング。ヘルシーかつ華やかに仕上げたいと思っています。
デザートには、お酒との相性もいい「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（グリュイエール A.O.P.）」を用意するつもりです。
麗かな5月の休日にふさわしい、贅沢なひとときになりますように。