秋の味覚のひとつ、ぶどうの旬がやってきました。そのまま食べてもおいしいぶどうで、ワインによく合うサラダを作ってみませんか？

ぶどうは1種類でも大丈夫ですが、できれば色合いの違う品種を組み合わせると、よりいっそう華やかに仕上がります。
今回はグリーンのトンプソンと赤色のクリムゾンを使いました。どちらも種なしで、皮ごと食べられるぶどうです。

濃厚な甘味と酸味をもつバルサミコ酢と旨味の強いチーズ、歯応えのあるクルミも入れているので、サラダでも食べ応えは抜群。おもてなしのメニューとしてもおすすめです。

< 材料 >
ぶどう（皮ごと食べられるもの） 10～20粒程度
ベビーリーフ 1パック
くるみ（ローストされたもの） 適量
ゴルゴンゾーラチーズ 60g ※カマンベールチーズで代用してもOK
（a）オリーブオイル 大さじ2
（a）バルサミコ酢 大さじ1
（a）塩・ブラックペッパー 少々

< 作り方 >
1. ぶどうを洗って半分にカットする（種がある場合は取り除く）。ベビーリーフも洗い、しっかり水気を切る。
2. ボウルに1を入れ、ゴルゴンゾーラチーズも小さく崩して加える。
3. （a）の材料を混ぜてドレッシングを作り、2にかける。
4. クルミも半分に割りながら加え、全体を和えたら完成。