カフェでスイーツを注文するとき、その味はもちろんですが、盛り付けの美しさも楽しみのひとつではないでしょうか。パティシエほどの腕はなくても、いくつかのコツを押さえれば自分でも特別感のあるデザートプレートをつくることができます。

いちばん簡単なのは、スイーツに対してやや大きめのお皿を使うこと。余白をとることで、リッチな雰囲気が生まれます。
空いたスペースにはぜひ、フルーツやハーブ、ナッツなどをほんの少し添えてみてください。エディブルフラワーを飾っても華やかになります。主役のスイーツがかすんでしまわないように、脇役はほんの少しだけにしておきましょう。

また、スイーツにソースをかけるのもおすすめ。絞り袋がなくても、端を切ったジップ付きのビニール袋や、丸めたクッキングシートで代用できます。もちろん、スプーンでかけてもOK。今回は「レーヴ・ドゥ・フロマージュ グリュイエールA.O.P.」に、フランボワーズソースを合わせました。仕上げに粉砂糖も散らしています。

ちょっとした盛り付けの工夫で、お家カフェを楽しんでみてください。