飲み残しのワインでもOK！簡単＆豪華な牛肉の赤ワイン煮込み

自分時間の過ごし方

2019/12/2（月）

飲み残しのワインでもOK！簡単＆豪華な牛肉の赤ワイン煮込み

時間に余裕がある日には、牛肉の赤ワイン煮込みをつくってみませんか？
難易度が高そうに思われるかもしれませんが、作り方は意外と簡単。ワインもグラス1杯程度あればいいので、飲み残しを持て余しているときにもおすすめです。じっくり煮込む時間さえ惜しまなければ、やわらかな牛肉と旨味たっぷりスープの出来上がり。見た目も豪華なので、クリスマスディナーにもぴったりです。食後にケーキを用意すると、より華やかなテーブルになりますよ。

＜材料（2人分）＞
・牛すね肉　200g
・塩、コショウ　適量
・小麦粉　小さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・ニンニク　薄切り2～3枚
・タマネギ　1/2個
・赤ワイン　200cc
・トマト缶　1/4缶（100g）
・水　200cc

＜作り方＞
1.牛肉を食べやすい大きさにカットし、塩・コショウで下味をつける。その上から小麦粉（分量外）をまぶす。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら牛肉を入れ、焼き色がついたら取り出す。
3.玉ねぎを薄切りにし、中火でじっくり炒める。きつね色になってきたら2の牛肉を戻し入れ、小麦粉も加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4.赤ワイン、トマト缶、水を加えて軽く混ぜる。煮立ったら蓋をし、弱火に落としてときどきかき混ぜながら1時間ほど加熱する。

＜ポイント＞
器に盛り付けてから生クリームを一回しすると、よりコクが出ます。

北の国の生まれたてクリームチーズケーキ

レーヴ・ドゥ・フロマージュは2021年2月にリニューアルいたしました。

これまでもご好評をいただいております「ブリードモー A.O.C.」と、
新たに登場しました「グリュイエール A.O.P.」の2種類をご用意いたしました。
リニューアル後は、約7mmの厚さにカットして食べたい分だけを解凍していただけるようになります。
好きなときに、好きな分だけ。ほっと一息、贅沢なスイーツタイムをお楽しみください。

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