東北産の白桃を、ココナッツがアクセントのフレッシュなクリームチーズケーキで包み込んだ「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（ペッシュ）」。白桃のジューシーさをしっかり味わえる、リッチなスイーツです。
お客様のもとには、冷凍した状態でお届けします。あらかじめ、生地と白桃のマリアージュを最大限に楽しめる10mmの厚さにカットしているので、食べたい分だけその都度解凍してお召し上がりください。

暑い日には完全に解凍せず、セミフレッド（半解凍）の状態で召し上がるのもおすすめです。冷蔵庫で5分くらい置いてから食べはじめると、生地はアイスクリームのような質感に。中の白桃はシャリシャリとしたシャーベット状で、口のなかでふわりと溶ける感覚を楽しめます。
時間が経つにつれて少しずつ変化していく味わいも、おいしさのひとつです。

そのままでももちろんおいしいのですが、ぜひ一度試していただきたいのがピーチ・メルバ風の食べ方です。
ピーチ・メルバとは、熟した桃にバニラアイスクリームを添え、フランボワーズのピューレをかけたデザート。「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（ペッシュ）」は、このシンプルかつ魅惑的な一皿をイメージして作りました。解凍した「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（ペッシュ）」に、お好みのベリージャムを添えてみてください。ほどよい酸味がアクセントになって、新しいおいしさが広がります。