みみずく洋菓子店でお出しする新しいスイーツのヒントを見つけるため、休日にはいろいろなお店に足を運び、情報を集めています。
そんなときに持ち歩いているのが、『菓の辞典』（テキスト 長井史枝、イラスト いのうえ彩、2022年雷鳥社）。100以上もの洋菓子について、美しいイラストとともにその起源や逸話などを紹介した一冊です。古代から現代まで、お菓子が生まれたと推測される順番に並んでいて、うれしいことにレシピとワインとのペアリングまで載っています。厚みはありますが、軽くて小さくバッグにすっぽりと収まるので、スイーツ巡りのお供にぴったりです。

掲載されているなかで特に気になったのは「チーズケーキ」。日本では1969年にモロゾフがクリームチーズケーキを発売したことが、さきがけになったそうです。みみずく洋菓子店でも今年9月にクリームチーズをベースにした「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（マロン）」を発売したところなので、とても興味を引かれるお話でした。