9月に新発売したみみずく洋菓子店の「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（マロン）」は、もうご賞味いただけたでしょうか？ 12月末までの販売となるので、ご興味をお持ちの方はお早めのご注文をお願いいたします。

さて、本日はこのチーズケーキと相性のいいドリンクのご紹介を。パティシエといろいろなペアリングを試してみたところ、コーヒー・紅茶はもちろんのこと、香ばしいほうじ茶もよく合いました。やや濃いめに淹れた方が、後味がすっきりするようです。
紅茶であれば、どこか日本茶や中国茶に通じる風味をもつダージリンがおすすめ。
また、甘い香りと渋みの少ないまろやかな口当たりが特徴のニルギリも、クリームチーズとマロンの風味を引き立ててくれます。
クリームチーズがベースのケーキは優しい味わいなので、ほかにもきっと素敵な組合せが見つかるはず。ぜひ、お好みのペアリングを探してみてください。