前々回から引き続き、店主おすすめのバレンタインスイーツをご紹介します。
今回取り上げたいのは、みみずく洋菓子店の『ヴァン・デュ・ショコラ』。「フリュイ」と「ノワ」、2種類の味を詰め合わせています。

「フリュイ」はシングルオリジンの「コスタリカ70%」をメインにした、ショコラフリークにぜひお試しいただきたい一品。そこに甘酸っぱいフランボワーズと華やかな香りのオレンジフラワーウォーター、サクサク食感のフィアンティーヌを加え、ココアのラングドシャでサンドしました。
「ノワ」には、フェルクリン社のミルクチョコレート「オーパスミルク」と、イタリア産のヘーゼルナッツペースト入りチョコレートを使用。ミルクとヘーゼルナッツの甘美なハーモニーを、バニラのラングドシャが引き立てます。

店主はリフレッシュしたいときに「フリュイ」を、リラックスしたいときには「ノワ」を味わって、気分を切り替えています。毎日がんばっている自分へのバレンタインプレゼントにいかがでしょうか。