季節のくらしかたメモ

2022/7/5(火)

旬のいちじくとモッツァレラチーズで作るカプレーゼ

旬のいちじくとモッツァレラチーズで作るカプレーゼ
今年もいちじくの季節がやってきました。
「レーヴ・ドゥ・フロマージュ ブリー ド モー A.O.C.」や、4月に発売したばかりの「マ・タルト・ファヴォリット」にも使っていることからおわかりいただける通り、店主はいちじくが大好き。
今年も旬のうちに、たっぷり味わい尽くしたいと思っています。

そのまま食べてももちろんおいしいのですが、最近はカプレーゼをつくるのがマイブームです。一口大にカットしたいちじくと、同じくらいのサイズにちぎったモッツァレラチーズを、オリーブオイルとワインビネガー少々、 それに塩・コショウと和えるだけの簡単オードブル。仕上げにディルやイタリアンパセリなどのハーブを散らすのもおすすめです。

フルーツはいちじくのほか、桃やマスカットなどでもおいしくつくることができます。

いつもとはひと味違った一品を用意したいときに、ぜひお試しください。