みみずく洋菓子店自慢のチーズケーキである「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」。これまで「グリュイエール A.O.P.」と「ブリー ド モー A.O.C.」という2つの味をお楽しみいただいてきましたが、さらに伊勢丹新宿店限定で新商品が登場します。
それが、スイス産のチーズを使った「レーヴ・ドゥ・フロマージュ（シュロスバーガー アルト）」。

日本ではシュロスバーガー アルトの取り扱いが少ないため、ご存知の方は少ないかもしれません。フランスとの国境近くに位置する山地で、伝統的な製法にのっとり手作業で作られているハード系チーズです。原料には放牧された牛のミルクがふんだんに使われており、ミルクのコクとしっかりした旨味、熟成によるナッツのような香りが特徴です。

「レーヴ・ドゥ・フロマージュ （シュロスバーガー アルト）」はこのチーズそのものの味わいを大切にしながら、ラム酒漬けのレーズンを合わせました。チーズの旨味とレーズンの甘酸っぱさが、味わいに奥行きを生み出しています。 店舗ではお気軽に試していただけるハーフサイズで、7mmにカットしたものをご用意しました。ぜひ一度、ご賞味ください。