「アペロ」というフランス語をご存知ですか？食前酒を意味する「アペリティフ」の略ですが、フランスでは単に1杯のお酒ではなく、夕食前に軽く飲むことを意味します。食を大切にするフランス人らしい習慣ではないでしょうか。

さわやかな夏の夕暮れどきは、アペロにぴったり。夕涼みがてら明るい時間からグラスを傾けていると、なんともいえず贅沢な気分を味わえます。今日はさいの目切りにした色鮮やかなブラッドオレンジをグラスに入れ、そこにスパークリングワインを注いだカクテルを用意しました。

アペロにルールはありませんが、あくまでも「食前酒」という位置付けなので、飲み過ぎには気をつけて。おつまみも軽く、ドライフルーツやナッツなどの簡単なものでOKです。まるでチーズそのもののような、みみずく洋菓子店の「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」もおすすめ。アペロでよく飲まれるスパークリングワインによく合います。また最初から程よい厚みにカットしてあるので、お皿に並べるだけで立派な一品に。

友達とおしゃべりに花を咲かせるもよし、ゆっくりひとりで過ごすもよし。思い思いのすてきなアペロをお楽しみください。