器好きな店主ですが、普段はどんな料理も引き立ててくれる、シンプルな白色・黒色の器を選びがちです。それはそれで素敵なのですが、ときにはインパクトのある色合いの器を使うと、新しい発見があるような気がしています。

そこで今日は、太陽がきらめく夏の海を釉薬に溶かし込んだような、鮮やかなターコイズブルーのお皿を使ってみました。みみずく洋菓子店のスイーツに意外なほどマッチして、チョコレートやチーズの色を引き立てています。

考えてみれば、青磁や青い染付の器は日本人にとって馴染み深いもの。華やかな存在感はありつつもしっくりとテーブルに収まるのは、そのせいかもしれません。