おとなのひとくちメモ

2018/02/7(水)

スーパーフード・カカオニブの美味しい食べ方アレンジ

カカオの殻と胚芽を取り除いて砕いた「カカオニブ」。ビタミンやミネラル、ポリフェノールといった栄養素がたっぷり含まれたスーパーフードです。とくにポリフェノールはアンチエイジングが期待できるといわれており、欧米では以前から注目されていましたが、最近は日本でも流行の兆しを見せています。

早速トライしたいところですが、気になるのはそのお味。カカオ100%なので甘みはなく、ダークチョコレートのようです。そのまま食べてもOKですが、苦味が気になる場合はシリアルに混ぜると食べやすくなります。スムージーやトーストに乗せて、バナナやハチミツで甘みを補うのもおすすめ。ナッツのような食感なので、サラダなどにトッピングしても美味しくいただけます。