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2022/4/13(水)

素材の組合せで試行錯誤を繰り返した「マ・タルト・ファヴォリット」

素材の組合せで試行錯誤を繰り返した「マ・タルト・ファヴォリット」
みみずく洋菓子店の新商品「マ・タルト・ファヴォリット」をつくったとき、とくにこだわったのが素材の組合せです。

キャラメルとクルミは最初から使うと決めていましたが、昔から愛されているこのゴールデンペアに一捻り加えたくて、いろいろなフルーツを使って試作を繰り返しました。柑橘類やりんごなどもおいしかったのですが、いちじくは柔らかなキャラメルとの相性が抜群。プチプチした食感も魅力的で、これまでにない味わいを生み出すことができました。

アクセントも試行錯誤し、さまざまなスパイスや洋酒を試した結果、ラム酒を使うことに。バニラを思わせる甘くて芳醇な香りが、キャラメルによく合います。

ひとりでゆっくり過ごす、大人の夜にぴったりな「マ・タルト・ファヴォリット」。たくさんの方にお楽しみいただけることを願っています。

※こだわり製法のため、数量限定・21時~24時の時間限定での販売となります。販売状況は、各商品ページにてご確認いただけます。
※時期によっては、予告なく販売を休止させていただくことがございます。また、数量限定のため品切れの場合がございます。ご了承ください。