みみずく洋菓子店のスイーツが、伊勢丹新宿店のモロゾフにも時間限定で並ぶようになりました。これまでお楽しみいただいてきた「レーヴ・ドゥ・ショコラ」「ヴァン・デュ・ショコラ」「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」に加え、ここでしか買えない限定商品をご用意しています。

それが「キャラメル・オ・ブール」。バターにきび砂糖を加えて直火で炊き上げ、藻塩とローストアーモンドを加えて仕上げたスイーツです。

こだわりは、国産のサトウキビと淡路島の藻塩を使用していること。どちらもミネラルが豊富なので、味にまろやかな深みが生まれました。さらに、ローストアーモンドはカリフォルニアを代表するキャンポスブラザーズファーム製。カリッとした食感が損なわれないように、手作業で丁寧に練り込んでいます。
また、バターを焦がしながら作っているのもポイントのひとつ。香ばしい風味と滋味豊かな甘味、カリッとしたアーモンドの食感、そしてほんのりと感じる藻塩のハーモニー。どこか懐かしさも感じさせる、クセになるおいしさに仕上げました。

かばんにも忍ばせやすいサイズなので、仕事の合間にほっと一息つきたいときなどに、ぜひお楽しみください。