洋酒香るレーズンと白いちじくは、大人の味。ケーキ、ホワイトチョコレート、サブレをひとくちで味わう贅沢な癒し。レーヴ・ドゥ・ガトー RÊVE DE GÂTEAU

洋酒が華やかに香り立つ
レーズンと白いちじくの贅沢な味わい

第4弾のスイーツは、果実と洋酒を組み合わせた大人の味。
しっとり仕上げた2種類のケーキをご用意しました。

ケーキはホワイトチョコレートでコーティングし、
サブレでサンドしたことで、3つの素材を一口で楽しめる贅沢な味わいに。
1日の終わりに「レーヴ・ドゥ・ガトー」で、身も心も
ほっと癒やされてみませんか?

レザンサンド ラムレーズンとダークラムで、程よい酸味と芳醇な味わい
レーヴ・ドゥ・ガトー レザンサンド
ラム酒漬けの香り高いレーズンをふんだんに使用したケーキを
ホワイトチョコレートでコーティングし、ココアが香るサブレでサンド。
ケーキとココアサブレには、フランス産発酵バターを贅沢に使用しています。
レーズンは小粒で濃厚な味わいのカレンズを選びました。
カレンズと最も相性のよいダークラム酒をケーキの生地に練りこみ、さらに、焼き上がりに表面にも吹きかけるひと手間を。
こうすることによって、口に入れた瞬間にダークラム酒とカレンズが上品に香る芳醇な味わいが実現しました。
香り豊かなココアサブレは、ケーキと相性のよい食感に仕立てることで、
それぞれの味わいをバランスよく引き出します。
MATERIAL

こだわりの素材

カレンズ
カレンズ
粒が小さく種子のないぶどうから作られるレーズンです。味と香りが濃く酸味が強いのが特長です。
ダークラム酒
ダークラム酒
厳選した原酒を長期熟成した後、伝統的なブレンド方法で製造されたものを使用。豊かな味と深い香りが特長です。
フランス産発酵バター
フランス産発酵バター
イズニーサントメール酪農協同組合のバターを使用。ノルマンディー地方を中心としたエリアの牛乳を、贅沢に使用したバターです。
ホワイトチョコレート
ホワイトチョコレート
北海道産の生乳でつくられた、しつこさのない優しい甘さが特長のホワイトチョコレートです。
フィグサンド 白いちじくとブランデーで、楽しい食感とまろやかな味わい
レーヴ・ドゥ・ガトー フィグサンド
白いちじくと香り高いブランデーをふんだんに使用したケーキを、
ホワイトチョコレートでコーティングし、口どけのよいサブレでサンド。
ケーキとサブレには、フランス産発酵バターを贅沢に使用しています。
プチプチとした舌触りが楽しい白いちじく。
その白いちじくに最も相性のよいブランデーをケーキの生地にたっぷり練りこみました。
さらに、焼き上がったケーキの表面には、ブランデーを軽く吹きかけるひと手間を。
こうすることによって、口に入れた瞬間に、ブランデーと白いちじくが優しく香る華やかな味わいが実現しました。
香り豊かなサブレは、ケーキと相性のよい食感に仕立てることで、
それぞれの味わいを、バランスよく引き出します。
MATERIAL

こだわりの素材

白いちじく
白いちじく
瑞々しさが残るドライフルーツを使用。柔らかい果肉とプチプチとした食感が特長です。
ブランデー
ブランデー
マリアージュ・ブランデーV.S.O.P.を使用。木樽の香りを残した芳醇で華やかな香りと、まろやかで奥深い味わいが特長です。
フランス産発酵バター
フランス産発酵バター
イズニーサントメール酪農協同組合のバターを使用。ノルマンディー地方を中心としたエリアの牛乳を、贅沢に使用したバターです。
ホワイトチョコレート
ホワイトチョコレート
北海道産の生乳でつくられた、しつこさのない優しい甘さが特長のホワイトチョコレートです。
美味しい食べ合わせ
最初の一口めは、ドライフルーツと洋酒の味わいを感じてゆっくり食べてみてください。
飲み合わせには、フレーバー控えめでさっぱりとした品種の紅茶がおすすめです。
レザンサンド with アッサム
フィグサンド with ニルギリ

レーヴ・ドゥ・ガトー

こだわり製法のため、数量限定・毎日21時~24時の
時間限定での販売となります。
レーヴ・ドゥ・ガトー 10個入
3,240円(税込)
オンラインショップで購入する
レーヴ・ドゥ・ガトー 5個入
1,620円(税込)
オンラインショップで購入する
※この商品は期間限定販売となります。
※数量限定のため品切れの場合がございます。ご了承ください。

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